Целью проекта является внедрение и коммерциализации промышленной технологии производства пищевых продуктов с регулируемым и повышенным содержанием резистентного крахмала. Резистентный крахмал – это пребиотик, который способствует профилактике хронических воспалительных и онкологических заболеваний кишечника. Для реализации технологии будет закуплена новая технологическая линия экструзионного производства, отработаны режимы и параметры производства, в полученных продуктах будет измеряться содержание резистентного крахмала для обеспечения его количества не менее 6 грамм на 100 грамм продукта. Особое внимание будет уделено продвижению продукта, как нового для рынка. В результате проекта планируется вывести на рынок линейку функциональных пищевых продуктов для массового потребителя. В состав линейки входят быстрорастворимые каши, панировочные смеси и смеси для сладкой и не сладкой выпечки. Продукция ориентирована на розничную(сети, интернет-магазины) и оптовую продажи (производители кондитерской, молочной, мясной продукции).

Производитель: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯРМАРКА ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ"

Производство продуктов питания